Veganske fritule za zdravije i ukusnije praznike
Mi smo i fritulama uspjeli naći zamjenu, zdraviju zamjenu i to bez jaja i mlijeka kako bi svi intolerantni, ali i vegani mogli uživati ovih praznika.
500 grama pšeničnog ili mix pšeničnog i pirovog brašna iz naše ponude
1 dl sojinog mlijeka (toplo) iz naše ponude
4 kašičice šećera kokosovog cvijeta iz naše ponude
2 dl tople vode
1 kocka kvasca
2 kašike ulja
Kašičica korice limuna
Kašičica korice naranče
Prstohvat himalajske soli iz naše ponude
Kokosovo ulje za pečenje iz naše ponude
2 kašičice ruma ili rakije (ako želite)
Priprema:
- Pomiješajte kvasac, toplo mlijeko i šećer te sve samo posipajte s malo brašna i ostavite na toplom 5-10 minuta.
- U drugu zdjelu pomiješajte brašno, šećer, sol i vodu te lagano miješajte dok ne dobijete gustu smjesu (gušće od smjese za palačinke).
- Umiješajte nadignuti kvasac, a potom i ostale sastojke- ulje, koricu i rakiju (ne morate) te sve sjedinite.
- Na tavi rastopite kokosovo ulje za prženje i malom kašičicom vadite smjesu za fritule i bacajte na ulje. Pržite dok ne posmeđe.
Ove zdravije firtule možete posipati vanil šećerom, a u smjesu slobodno ubacite grožđice i ostale sušene slatke bobice pa čak i malo naribane jabuke.
Torta od jabuka bez glutena i bez laktoze
Sharlotka je poznati rusko-poljski kolač koji u tijestu sadrži komade narezanih jabuka. Za sve ljubitelje jabukastih deserata, ovo je jedan od najdražih. Među tim ljubiteljima nerijetko se nađu i oni koji ne podnose gluten ili oni koji ne smiju konzumirati laktozu.
Za sve one koji moraju paziti na unos namirnica, koji ne koriste rafinirane šećera, kao i za sve one koji vole jesti s hranjivim, zdravim brašnima, sharlotka je izvediva i vrlo ukusna i u slijedećoj varijanti.
2 jabuke oguljene i narezane na tanke kriške
1/2 šalice bademovog brašna
1/2 šalice zobenog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/4 šalice kokosovog ulja
6 kašičica meda
2 jaja
Malo himalajske soli
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalup za pečenje promjera 15 cm.
- U zdjeli pomiješajte prvo suhe sastojke, a u drugoj zdjeli s mikserom povežite sve mokre sastojke (ulje, med i jaja) oko 5 minuta. Ubacite suhe sastojke i dobro sve pomiješajte.
- 1/3 tijesta koje ste dobili ubacite u pleh na papir za pečenje, pa složite jedan sprat jabuka pa opet izlijte tijesto i tako ponovite postupak te na kraju opet izlijte tijesto.
- Pecite oko 1 sat, a je li dovoljno pečeno provjerite viljuškom. Ako izađe suha, torta je gotova. Ostavite da se ohladi 15-20 minuta, odrežite i poslužite.
Svoje tortilje napravite bez glutena od samo četiri sastojka
Tortilje bez glutena u domaćoj izradi više nisu problem jer je recept stvarno jednostavan i brz. Uz samo nekoliko sastojka dobiti ćete tortilje koje se ne raspadaju i ne pucaju. Na vama je samo odabrati omiljeno punjenje i uživati u obroku kojeg svi vole.
Obično je potrebno 5 ključnih sastojaka za izradu meksičke tortilje: brašno, prašak za pecivo, ulje, sol i voda no nama ovaj put treba samo četiri sastojka.
Znamo, obožavate tortilje no vjerojatno često izbjegavate njihovu izradu. Bezrazložno, jer je toliko jednostavno i brzo!
Tortilje, tanko hrskavo tijesto koje potječe iz Meksika može se napraviti s integralnim ili običnim bijelim brašnom.
Ili pak kombiniranjem slanutkovog brašna i tapioka škroba!
Brzo se naprave, a mogu se čuvati u škrinji i odmrznuti svaki put prije no što idete raditi ručak. Za dane kada ne stignete kuhati dovoljno je samo ispeći tortilju na tavi s jedne i druge strane, staviti nadjev, zamotati i servirati. Ako nemate ideju, brzo punjenje sa povrćem svakako će oduševiti cijelu porodicu.
Obožavat ćete ih pogotovo kada vam dolazi društvo, jer je jako zgodno za poslužiti u obliku finger fooda.
Kada jednom napravite prave domaće tortilje više nikada nećete kupiti gotove!
Priprema:
- Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se ne sjedine.
- Uzimajte cca 5 žlica smjese (1/3 šalice) i pecite na tavi kao palačinku na malo kokosovog ulja.
- Slobodno više puta okrenite tortilju na tavi da dobije one smeđe mrljice.
- Punite ih nadjevom po želji.
Hljeb sa psylliumom – bez glutena, bez kvasca, bez pšenice, bez škroba
Pšenični hjeb već je dugo pod povećalom svih nutricionista zbog loših utjecaja na naš organizam. No, mnogi se ni ne pitaju što je to loše kod kruha jer jednostavno je teško odoljeti njegovom mirisu i okusu.
U svijetu zdrave prehrane običnom se bijelom pecivu doskočilo s brojnim boljim verzijama i alternativnim receptima. Jedan takav posve neobičan upoznajete danas. Zapravo, danas upoznajte hljeb za koji vjerojatno nikad niste mislili da je moguć. Hljeb bez pšenice, glutena, kvasca i bez škroba.
I to je moguće!
Ostat će isti danima, a uz to je više nego jednostavan za napraviti.
U njemu nema brašna, a glavni sastojci koji povezuju smjesu zajedno su psyllium ljuskice iz naše ponude i samljevene sjemenke.
Psyllium su ljuskice dobivene iz ovojnice sjemena biljke Plantago ili indijski trputac. Apsorpcijom vode, psyllium povećava svoj volumen za 10 i više puta te stvara osjećaj sitosti, pa se često upotrebljava i u kurama mršavljenja. Često se koristi kao prirodna pomoć za čišćenje probavnog sustava s kojom se obično savjetuje započeti kuru mršavljenja.
Psyllium u slijedećem receptu služi kao zamjena za brašno. Budući da tako dobro povezuje sastojke pokazao se kao odličan u izradi peciva koji ne sadrži gluten, pšenicu, nijednu žitaricu, ugljikohidrate ni kvasac. Zbog toga je pogodan i za dijabetičare i za osobe koje imaju poseban režim prehrane.
Esencijalno, ovaj hljeb je napravljen bez brašna, kvasca i pšenice, uz dodatak odličnih sastojaka poput psyllium ljuskica, sjemenki i kokosovog ulja. Jako je ukusan, sočan i vlažan iznutra, a hrskav izvana.
Ono što je sigurno da pri pripremi ovog kruha nema nereda i on zahtjeva svega 10 minuta vašeg vremena. Može ga se i narezati na šnite i zamrznuti, a bit će odličan kao prilog uz jelo ili užina.
Priprema:
- U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, a u drugoj vlažne potom povežite sastojke iz obje zdjele.
- Smjesu koju ste dobili nakon miksanja ubacite u nauljenu posudu i pecite na 160 stupnjeva 45 minuta.