Krompir salata na jedan potpuno drugačiji način – finiji i zdraviji

Krompir salata klasični je prilog uz ribu…barem u našem podneblju. Ako se krompir salata samo malo obogati, može postati odlična salata kao zasebno jelo ili prilog baš svemu što jedete, a ne samo ribi.

Ukusna kombinacija krompira i mahuna lako će se uklopiti u svako jelo, ali tajna punoće okusa ove salate nije u samo tim dvjema namirnicama.

Naime, ovoj salati dodat ćete pesto od rikole koji je iznimno zdrav i ukusan.

Kao i većina zelenog lisnatog povrća, rikula obiluje antioksidantima, čisti jetru i potiče žuč te je idealna za proljetnu detoksikaciju. Bogata je klorofilom i sumpornim spojevima koji potpomažu čišćenje organizma na staničnom nivou.

To je dovoljno razloga da ovu vrijednu namirnicu dodate u vaš meni… ovog puta u obliku pesta s kojim ćete preliti ukusnu krumpir salatu.

Priprema: Skuhajte krompir i mahune pa pustite da se ohlade. Krompir narežite na ploške kao i za klasičnu krompir salatu, mahune možete ostaviti cijele i sve pomiješajte sa soli. U multipraktiku pomiješajte sve sastojke za pesto. Kada dobijete kremasti pesto, pomiješajte ga s krompirom i mahunama. Možete još malo zasoliti i poslužiti.

Pesto je odlična zamjena za masne umake, za kupovne namaze, ali i za preljeve preko salati i žitarica.